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狮子头大战虎皮蛋

发布时间:2019-09-23 14:47:51

  一、准备肉馅:放入葱沫、姜沫、鸡精、盐。(根据自己的口味,我加了几滴白酒)

  二、煮鸡蛋。剥皮待用

  三、把和好的肉馅捏成丸子状,滚上干淀粉,薄而均匀。(丸子大小自己掌握,大了就是狮子头了,要是怕腻就小一些)

  四、鸡蛋一切两半,主要是怕进不去味,也有人整个鸡蛋放里的。

  五、鸡蛋,丸子过油。鸡蛋皮金黄,皮脆。丸子也变金黄色,7成熟。捞出待用

  出锅

  六、换锅。放入清水,加料酒、酱油、葱段、姜片。把过油后的鸡蛋和丸子到入锅中。别忘了放糖。

  别忘了翻翻个,容易粘锅!得了

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